Jumat malam saya diundang seorang teman bertemu di sebuah hotel di Surabaya. Dia dulu teman kantor yang sekarang kerja di sebuah BUMN di luar pulau Jawa. Ternyata dia juga mengundang saudaranya yang ternyata pernah menjadi anggota DPRD beberapa periode silam. Dan saudaranya itu mengajaknya makan di luar hotel. Di sebuah restoran top dekat sebuah PTN terkenal yang banyak dikunjungi anak muda, kita mengobrol banyak hal. Salah satunya 'ketukan tengah malam di kamar hotel kita'. Saya heran dengan adanya ketukan tengah malam yang menawarkan 'selimut hidup'. Belasan tahun dengan pengalaman pernah menginap di berbagai hotel, saya tidak pernah dapat ketukan tengah malam ini. Teman saya yang kerja di BUMN ini demikian juga tidak pernah dapat, meski temannya di kamar lain pernah juga dketuki. Saudara teman yang mantan anggota DPRD ini membenarkan adanya fenomena ini. Dan itu katanya hal yang wajar. Bahkan ada beberapa hotel yang 'servicenya lebih seram' lagi. Waduch.. Apa...

Anda hobi kuliner? Senang menikmati masakan enak? Kalau ya, pastinya pernah makan di hotel ya? Selain nyaman tempatnya, peralatan yang bersih, masakannya enak juga bahannya berkualitas. Tentu kita kadang penasaran siapa yang menyiapkan hal ini semua? Yang menyiapkan masakan di hotel adalah koki. Ada beberapa jenjang karir sebagai koki hotel. Yang paling bawah ada cook helper  atau  kitchen assistants . Tugas mereka membantu menyediakan bahan-bahan masakan. Lalu hampir sama dengan mereka ada commis . Pekerjaan commis juga membantu menyediakan bahan masakan, tapi posisinya lebih tinggi daripada cook helper  atau  kitchen assistants . Di atasnya ada demi chef  dan  chef de partie . Pekerjaannya mirip supervisor yakni mengawasi kerja anak buahnya sambil turun langsung bekerja. Mereka juga memberi laporan kepada atasan. Selanjutnya ada sous chef  yang bertanggung jawab pada pembuatan resep-resep dan pengembangannya. Yang paling tinggi adalah executive chef  yang bertanggung jawab pada semu...